相傳，在三皇五帝中的堯帝時期，中原地區洪水氾濫成災。作為當時部落首領的堯帝指揮治水，由於長期心懷部落和部眾安危，積勞成疾，臥病在床。他數天滴水未進，生命垂危。
就在這危急關頭，彭祖根據自己的養生之道，立刻下廚做了一道野雞湯。湯還沒端到跟前，堯帝遠遠聞見香味，竟然翻身躍起，食指大動，隨後一飲而盡，次日容光煥發。
此後，堯帝每日必食此雞湯，雖日理萬機，卻百病不生。
之後，堯帝便把彭城封給他，所以後世稱他為彭祖，舜帝的時候，他學得真道，隱居武夷山。到商代末年，彭祖已有800餘歲，但儘管這麼大年紀，可他仍不顯衰老。
傳說中的壽星活了1000多歲，有歇後語「彭祖遇壽星——各有千秋」。也就是兩人分別有一千歲的意思。
能活到一千歲，彭祖和壽星都很了不起，各有各的本事。後來，「各有千秋」就逐漸演化為各有各的存在的價值，比喻在同一層次內各人有各人的長處，各人有各人的特色。

課後小劇場
書蟲Bitbit：「陶蘭，你看這兩幅畫，你覺得誰會獲獎啊？」
書蟲Tara：「這兩幅一幅色澤明快，一幅沉靜內斂，各有千秋，還真是難說呢！」
書蟲Bitbit：「你也這麼覺得啊？我剛剛也在這麼想呢！」